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Curso de Cocina SENA:

La cocina es la industria más antigua del mundo y el SENA te prepara para ella

El curso del SENA forma expertos de cocina con calidad

El SENA abrió cupos disponibles para los aspirantes a formarse como profesionales de la cocina, que puedan dedicarse desde el punto de vista más versátil a todo lo que tiene que ver con esta rama que es sumamente demandada en cualquier parte del mundo y muy bien remunerada. Los que entren a este curso con conocimientos previos sobre este oficio, pueden participar para optimizar sus habilidades que nunca está demás pulir.

Esta área laboral evoluciona a diario y al mismo tiempo se convierte en un sector bastante competitivo, por lo que es imperioso explotar las habilidades que tengan como cocineros y desarrollar las nuevas técnicas en la labor que después de este curso será de calidad en los estudiantes que ocupan espacios necesarios. Este curso impartido por el SENA también se enfoca en las que podían ser las ramas más sencillas pero importantes como: servicio de bebidas, alimentos en restaurantes tipo pasapalos, donde además podrá desarrollar una respectiva e importante identidad como cocineros.

Para complementar el profesionalismo de un chef, es recomendable dominar varios idiomas como el inglés, francés, italiano, portugués etc, para ampliar de igual manera un catálogo de servicio y darle más estatus a tu profesión como profesional de la gastronomía. El curso también se fundamenta en los servicios de atención al cliente que todos los chefs deben saber emplear tácitamente por los departamentos, locaciones y áreas en las que se desempeñan.

Campo laboral en el que se pueden desempeñar tras el curso del SENA

Un técnico de nivel superior en gastronomía puede trabajar libremente en las siguientes áreas:

● Casinos (cocinas institucionales).

● Cocina hotelera.

● Pastelería y cocina de postres.

● Restaurantes caseros y gourmet.

● Cocina de eventos.

● Panaderías.

● Centros de elaboración de productos de pastelería.

● Servicio de salón de hoteles.

● Centros de preparación de masas.

Tal como en todos los programas educativos del SENA, este curso se imparte bajo la modalidad virtual o presencial: todo depende de la elección del estudiante y su beneficio. El curso cuenta con la guiatura de los profesionales del área que desglosan el contenido de todo tipo como: nuevas técnicas culinarias, preparaciones, recetas de cocina básicas, tradicionales, nuevas y modernas. Igualmente, el curso dispone de ciertos niveles para que sea el alumno quien elija desde donde le conviene más empezar.

Detalles del curso de cocina:

● Como elaboración de platos

● temas de higiene

● seguridad en el trabajo

Toda la información y datos que necesites saber lo encontrarás sin problema en la página web oficial.

El curso comienza con el primer módulo que empieza con los conceptos básicos de cómo diseñar una oferta gastronómica y el sistema de suministro de género en restauración desde la cocina. Los profesionales de las clases también enfocan su guiatura en temas como: suministro de género, tipo de admisión, recolección de productos y materiales, consideración de temas como los precios de establecimientos locales y mano de obra gastronómica.

Requisitos indispensables para inscribirse en el curso del SENA:

Para acceder directamente al proceso se solicita:

● Egresados de cursos o carreras de técnico superior o bachilleres.

● Diploma de bachillerato.

● Diploma de BUP.

● Cualquier titulación universitaria o semejante.

● Otras titulaciones semejantes a efectos educativos.

Un requisito imperioso para este curso, es presentar una prueba de admisión sin presentar el resto de los documentos y requisitos que se solicitan al principio.

 

Documentos obligatorios para iniciar el registro en el curso de cocina:

Los postulantes tienen que presentar:

● Planilla de inscripción (original más una copia)

● Dos copias del DNI.

● Dos fotografías actuales.

● Inscribirse y presentar la prueba de admisión.

● Presentar un estado de cuenta bancaria, una fe de residencia y el registro militar actualizado.

● Comprobante de pago de registro.

El curso cuenta con ciertos niveles donde el alumno podrá elegir desde donde comenzar, según su experiencia y conocimientos.

Primer módulo del curso:

Gestión y evaluación de los productos y el suministro de mercancía.

Desarrollo del mantenimiento físico y organización del departamento o locación donde se esté desempeñando.

La preparación culinaria es el contenido principal en los que se enfocan los docentes del curso, pues todo profesional de la gastronomía debe estar al tanto de estos conceptos.

Gestión de seguridad y calidad, aunada al tema de la higiene alimenticia.

Inglés, duración de seis horas.

Charlas de orientación laboral como talleres, actividades colectivas, evaluaciones puntuales.

Segundo módulo del curso:

Desglosa ramas de la cocina como: repostería, decoración, bebidas, pasapalos, etc.

Servicios para la producción de alimentos en el área laboral con la administración correspondiente.

Nutrición y gastronomía, duración de sesenta horas.

Manejo y conocimiento detallado sobre los equipos de gastronomía.

Desarrollo comercial y la administración sobre los establecimientos laborales durante los turnos laborales.

Inglés técnico, duración de cuarenta horas.

Orientación del manejo de la cocina.