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Curso de Chocolatería SENA

El chocolate es un punto de unión para todos en este curso del SENA

Este curso prepara expertos en la industria chocolatera

La industria del chocolate ha ido creciendo durante muchas décadas en el mundo entero a través de grandes maquinarias que industrializan este delicioso producto para llevarlo a diferentes formas, sabores, formatos entre otras cosas. El chocolate es uno de los productos alimenticios más famosos del mundo por lo que es importante para la industria en general, innovar al respecto siempre que se pueda tener que ofrecer algo nuevo a los amantes del chocolate.

El aspecto final del cacao es realmente lo que se comercializa y lo que vuelve locos a todos lo que se sienten atraídos por este postre que en países como Colombia, Venezuela, Suiza etc, es una cultura que merece ser reconocida por su infinito aporte a la gastronomía de las mencionadas naciones.

La maquinaria que trabaja con el chocolate es una parte esencial de la producción y la fabricación del mismo, por eso el SENA ya dispuso de un curso que recibirá estudiantes de manera permanente para educar sobre todo lo que engloba el mundo del chocolate en Colombia. Desde el cultivo del cacao hasta el resultado en productos como: bombones, tartas, galletas, etc.

Detalles del curso de Chocolatería SENA:

Este curso del SENA pertenece al área de producción y transformación y solo tiene una duración de 40 horas y será impartido desde la modalidad virtual para que todos los estudiantes puedan organizar sus horarios para complementar sus actividades académicas y laborales.

Es importante que se tenga el tiempo necesario para dedicarle al curso, al menos dos horas diarias para poder concluir de manera exitosa el curso y lograr el certificado que otorga el SENA para probar que se adquirió el conocimiento y la experiencia necesaria para dedicarse a esta deliciosa industria de manera profesional.

Las inscripciones para este curso son permanentes -hasta que se acaben los cupos- por lo que desde cualquier parte del territorio colombiano con una buena conexión a internet, pueden entrar para formarse como un experto en chocolates y la maquinaria que trabaja con ellos.

Contenido dentro del curso de Chocolatería SENA:

● Conceptos básicos del cacao y el chocolate como tal.

● Manejo y conceptos de las herramientas para trabajar el chocolate.

● Productos derivados del chocolate.

● Formulaciones para el chocolate.

Colombia durante muchos años ha sido conocida por su exportación de uno de los mejores chocolates del mundo, pero en la actualidad han ampliado significativamente su industria de exportación con el licor de cacao, cocoa, entre otros por miles de kilómetros de los cinco continentes; desde unos 15 departamentos como Antioquia, Valle del Cauca, Magdalena, Nariño, Risaralda, Tolima.

En el país, el chocolate ha alcanzado un gran prestigio debido a la calidad del cacao y su fabricación final porque es parte de lo conocido como turismo sostenible, ya que la elaboración es una de las más ecofriendly dentro de esta industria que es tan amplia y del mundo.

En la ciudad amurallada el Parque Fernández de Madrid, es uno de los destinos que todo amante del chocolate debe visitar para asistir a los talleres donde se enseña como se fabrica el chocolate, conocer los orígenes de la semilla del cacao y ver todo el proceso orgánico de la elaboración del producto.

Este es un taller en el que pueden participar niños, niñas, adultos mayores por tres horas desde las 11:00 a.m., y a las 2:00 y 5:00 p.m.

La importancia del chocolate en la gastronomía colombiana:

En la capital del país, existe un extenso catálogo de variedad gastronómica en sus cinco zonas de mejores restaurantes que incluyen lo mejor de la cocina nacional e internacional, hasta ofertas artística sólidas y programación cultural; aquí también forman una parte fundamental los postres que se elaboran con chocolate para satisfacer el paladar de los bogotanos o de los turistas que visitan esta ciudad en busca de nuevas experiencias.

En Bogotá existe una tradición chocolatera que es todos los días a las 4:00 p.m. cuando las famosas “onces santafereñas” son tomadas por las personas. Esto tiene que ver con que los bogotanos preparan y consumen mucho chocolate caliente “santafereño” cocinado en agua, con una porción de queso y pan con mantequilla, para el desayuno o para una típica tarde fría y hasta para la cena.

Requerimientos para el curso de Chocolatería SENA:

1-. Tener más de 16 años de edad.

2-. Haber terminado el bachillerato para presentar el diploma.

3-. Registrarse en la plataforma académica SOFIA PLUS con usuario y contraseña personal.

4-. Tener tiempo disponible para dedicarle al curso al menos dos horas diarias.

5-. Computadora e internet estable para ver clases virtuales.