El SENA prepara profesionales en todos sus programas educativos
Ser un barista profesional es fácil gracias al SENA
La labor de un barista es preparar y servir bebidas a base de espresso de café, normalmente en una panadería o cafetería; como tal, el término de barista se aplica a los empleados que netamente se dedican a esta humilde pero importante labor. Aunque el barista puede también ser experto en preparar otras bebidas, son las primeras mencionadas las que forman este empleo. Fue e Italia donde nació la palabra “barista” ya que allí también nació el máximo esplendor del café y sus tradicionales maneras de prepararlo; en resumen, se trata de un experto en bebidas con y sin alcohol en establecimentos de comida.
Las funciones básicas de un barista constan de un manejo nivel pro de la barra de café. La preparación de bebidas famosas como té, café, cocteles, tragos alcohólicos son conceptos fundamentales que todo experto en esta labor debe conocer. La identidad y el “estilo” se han vuelto características muy resaltantes de los baristas y un plus directo para resaltar su oficio en esta área que suele ser bastante demandada; allí el curso del SENA también se enfoca, en que los estudiantes desarrollen sus habilidades.
Cobrar, servir como mesero y manejar funciones extras en el local, también podrían ser oficios que un barista debe desempeñar durante su turno de trabajo así que es importante ser “todo terreno”; el barista debe estar empapado de absolutamente todo lo que engloba su labor como los ingredientes, las características, el preparado, las diferencias, ventajas etc, para captar no solo la atención sino la credibilidad por parte de la clientela. Esto formará parte de los conceptos básicos que los profesionales en la materia desglosarán durante el curso que imparte el SENA.
Manejar las áreas administrativas puede ser opcional para el empleado a la hora de aspirar por un cargo de barista en establecimientos como: cafeterías, restaurantes, bares, barras, discotecas etc. Lógicamente eso significaría un aumento considerable en el sueldo del barista ya que estaría realizando tareas como auxiliares. Las especializaciones van en los niveles que forman este curso que puedes estudiar bajo modalidad presencial o virtual. No existe una buena cafetería sin un buen barista que tenga el talento de hacer el mejor café y otras bebidas.
Puntos que refuerza el curso de barista del SENA
El curso apunta a profesionalizar mucho más la profesión de barista que ha mutado en sus labores durante los años. La información sobre este y otros cursos del SENA puede ser verificada en la página web SOFIA PLUS, pero aquí se adelanta parte del contenido que se ve en el curso:
● Teorías sobre cultivo del café y los procesos que rodean al grano de café para el proceso.
● Talento para innovar otros tipos de café a partir del espresso.
● Manejo de servicio al cliente: como tener una actitud amable y agradable con el público.
● Habilidades para el trabajo bajo presión, memorizar y gestionar ordenes.
● Como manejar el estrés de trabajar de pie, durante el día o durante la noche.
● Trabajar con los protocolos de higiene e seguridad.
● Conceptos básicos sobre mantenimiento.
● Tips básicos de administración.
Siempre que se trate de un barista tenga la habilidad de desempeñar varias bebidas, trabajar bajo presión y esté calificado por cursos como el SENA, tendrá mayores posibilidades de encontrar trabajo en cualquiera de los establecimientos mencionados. Las bebidas más típicas que debe desarrollar un barista:
● La más conocida como lápiz para arte latte.
● Los tipo de tamper.
Allí es donde el curso SENA busca de jugar con los conocimientos que los estudiantes ya tengan o iluminar a los que apenas quieran comenzar en esta labor.
Público objetivo del curso barista en el SENA
El SENA amplia sus programas educativos para que cualquiera sin muchos requisitos, pueda prepararse en alguna de las carreras y cursos que oferta el instituto. Dentro de la categoría gastronómica en los cursos, está uno de los más demandados: el curso de barista. Los egresados del SENA en este curso, podrán aspirar por cargos en restaurantes como un excelente profesional.
Detalles que conforman el curso de barismo
● Las clases son impartidas bajo la modalidad presencial.
● Las clases son en horarios mixtos.
● El curso en general dura unos 440 horas académicas.
● Es un programa relativamente corto.
● Está dirigido al cliente.
● El SENA entrega un certificado al final del curso.
● El certificado está completamente avalado por el instituto y el ICBF.
La capacitación que se obtiene luego de este curso impartido por el SENA, no solo le dará la oportunidad al estudiante de preparar y servir excelentes y distinguidas tazas de café usando distintos métodos, sino que también una gran oportunidad de trabajo en el área laboral con el certificado que otorga el instituto una vez concluya el curso.